СТРАУСОВОДСТВО, OSTRICH-FARM "EXOTIK"



ФЕРМА	СТРАУСОВОДСТВО	ПРОДУКЦИЯ	РЕСТОРАН	ТУРИЗМ	КОНТАКТ

	Страусы Надотряд бегающих птиц, называемых еще плоскогрудыми или бескилевыми. Страусоводы называют страусов — «домашний скот с крыльями». Название вида «Struthio camelus» происходит от латинского camelus (верблюд) и дано за сходство страусов с последним — выпуклые глаза и ресницы, их большой размер и обитание в пустыне. Сегодня это единственный живущий вид. Все остальные являются подвидами. Черный африканский страус «Struthio camelus» — наиболее крупный среди бегающих птиц. Самец, стоя на ногах, достигает роста 2,7 м. Может весить более 120 кг. Самка незначительно уступает самцу. «Struthio camelus» характеризуется небольшой плоской головой с большими глазами, снабженными ресни- цами на верхнем веке, открытыми голыми ушами, плоским прямым клювом, с роговым когтем на надклювье и двумя шпорами на крыльях. Ротовая щель доходит до глаз. Самцы отличаются более ярким черно-белым оперением. У самок и молодых — оперение туловища серое, перья же крыльев и хво- ста — грязно-белые. Настоящие перья появляются на втором месяце, а черные перья у самцов — на втором году. Полного роста cтраус достигает лишь через четыре года. Они необыкновенно прожорливы и часто проглатывают предметы совершенно негодные для питания. Наземный образ жизни страуса привел к редукции летательной мускулатуры. Зато у него прекрасно развиты двупалые ноги, которые делают страуса сильным и выносливым бегуном. В скорости он может соперничать с беговой лошадью. В случае опасности стремительно бегут, делая шаги в 4-5 м и развивая скорость до 70 км/ч. Страусы не прячут голову в песок, это заблуждение. Страусы имеют длинную очень гибкую шею, благодаря которой они могут доставать до земли и до веток деревьев, а также видеть опасность издалека. Половая зрелость у самцов наступает в возрасте 24-30 месяцев, у самок в 18-24 месяца. Продолжительность жизни страуса до 60 лет, но для получения инкубационных яиц, страусов целесообразно содержать до 30-35-летнего возраста, так как страусы привыкли жить в сухих областях, они очень стойкие к сквознякам. У страусов очень хорошее зрение. Глаза такого же размера как у человека, с длинными ресницами и третьим веком (мигающее веко для защиты глаз от пыли). Хороший слух обеспечивается двумя большими внешними каналами уха в задней части головы. Питаются преимущественно растительной пищей — травой, листьями, плодами. Увеличение длины светового дня — фактор определения начала сезона размножения. В начале сезона размножения, у самцов появляется отличительное покраснение голеней, клюва и оправ глаз. Интенсивность покраснения определяет способ- ность к оплодотворению и плодовитость. Иногда страусы наполняют зоб воздухом и тогда их шея напоминает раздутый воздушный шар. Потом страусы издают низкий монотонный раскатистый звук. Когда племенные птицы для размножения выращиваются в большой группе, пары или группы размножения формируются естественным путем. Самцы при- влекают внимание самок, выполняя танец спаривания. Зрелые самцы могут обслуживать несколько самок. Но если количество самок у самца слишком высоко, есть риск получения более низкой производительности яиц. Идеально каждая группа размножения (один самец с одной-тремя самками) находятся в отдельном вольере. Иначе самцы будут тратить слишком много времени и энергии в борьбе за обладание самками. Перед спариванием самец исполняет особый танец, стоя на коленях и взмахивая крыльями. Его шея согнута буквой «S», и он качает головой слева направо. Самка принимает покорное положение, голова и шея близко к земле, крылья разведены в стороны и направлены вниз. Гнездо страуса представляет собой ямку в песке, куда несколько самок откладывают яйца, (в условиях дикой природы 16-18 штук каждая семья) так как не имеют возможности обогреть большее количество яиц; при содержании в условиях фермы. Яйценоскость одной самки 40-80 яиц и более за сезон. Вес одного яйца составляет от 1,5 до 2 кг (три десятка куриных яиц). Продуктивный сезон у страуса продолжается с марта по октябрь. Яйцо светло бежевого цвета. В течение первого сезона яйценоскости самка откладывает от 10 до 30 яиц. Самки откладывают яйца через день до 20 яиц. Потом они делают паузу . Хорошая семья в период размножения производит яйца с нормой оплодотворенности по крайней мере 90%. Яйца начала и конца сезона могут быть не оплодотворенны. Здоровые страусы остаются производительными в течение 25-35 лет, что означает, что закупка пар для размножения может рассматриваться как многолетняя инвестиция. Некоторые специалисты рекомендуют отделить разнополых птиц приблизительно за два месяца перед фактическим сезоном спаривания. Это улучшает настроение спаривания. В природе страусы живут в группах — один самец с несколь-кими самками. Страус даже больной или раненый никогда не должен быть один.		Черный африканский страус «Struthio camelus»
	ТАНЦЫ: это — очень типичное поведение для страусов. В хорошем самочувствии они иногда начинают крутиться очень быстро вокруг оси с высокоподнятыми крыльями, показывая свое красивое оперение. Иногда это кружение вызывает головокружение и они падают. Страусы клюют примерно 2000-4000 раз в день. Когда не хватает пищи, они клюют что попало, часто глотая опасные объекты — гвозди, ложки, складные ножи. Поэтому очень важно что бы в вольерах не было посторонних предметов. СКЛЕВЫВАНИЕ ПЕРЬЕВ: это происходит только с птицами, которые разводятся в интенсивных условиях сельского хозяйства и является неправильным поведением. Если страусов кормить только концентрированными кормами, то они «не доедают» (дефицит подвижности) в течение остальной части дня и некоторые птицы могут начинать клевать перья других. Эта проблема обычно решается, когда им дают достаточно грубой пищи, чтобы они постоянно были заняты. ОДЫШКА: Когда страусу жарко, он открывает клюв и проветривает его, таким образом, уменьшая температуру тела. По той же самой причине они иногда разводят перья. АГРЕССИВНОЕ ПОВЕДЕНИЕ: В бою они поднимают ногу высоко и пинают вниз, а большой коготь может привести к рваным ранениям. В течение сезона размножения самцы могут быть опасны, потому что хотят защитить свою территорию от любых вторжений, включая людей. Перед нападением они будут пробовать впечатлить, поднимая грудь, держа крылья высоко и хвост вертикально. Самцы будут шипеть с широко открытым клювом. Нам и самим уже довелось испытать агрессивность страуса на себе, но все обощлось.
	Хотя страусы происходят из африканских саванн, где они имеют достаточно места, они относительно хорошо содержатся в интенсивных условиях сельского хозяйства. Однако, теснота, особенно с более молодыми птицами, является важной причиной стрессов, которые могут привести к ослаблению иммунной системы и следовательно, к более высокой потере поголовья. Молодые птицы должны содержаться в группах от 10 до 15 особей, чтобы избежать стрессов и оптимизировать их потенциал роста. Страусята должны иметь возможность бывать на открытом воздухе с первого дня, если погода это позволяет. Это необходимо, потому что они нуждаются в прямом солнечном свете, а также и в большом пространстве для прогулок. Хорошие упражнения развивают здоровое пищеварение.		Группа из десяти страусов
	В Европе наблюдается постоянный рост как численности страусоводческих ферм, так и популяции этих птиц. К концу 2000 года первичное стадо превысило 40 тысяч птиц и было в несколько раз больше, чем в 1995—1996 гг. В течение последних 4-5 лет численность ферм выросла в пять раз — более чем до 4800, страусы выращиваются почти во всех странах Европы.

	ПРИБЛИЗИТЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО СТРАУСОВОДЧЕСКИХ ФЕРМ В ЕВРОПЕ, ЧИСЛЕННОСТЬ ПОПУЛЯЦИИ В ЦЕЛОМ И ПЕРВИЧНОГО СТАДА В 2000 ГОДУ (ОЦЕНОЧНЫЕ ДАННЫЕ):
	Страна Италия Испания Великобритания Германия Франция Чешская Респ. Польша Дания Голландия Португалия Венгрия Россия Словакия Швейцария Норвегия Финляндия Австрия Ирландия Кипр, Греция, Литва, Латвия, Словения, Украина Всего:	Количество ферм 1400 700 300 300 300 255 210 200 120 120 >120 100 100 70 60 50 50 45 >400 4800	Популяция в целом (тыс. птиц) 150 30 10 10 10 4,2 10 8 8 6 4 2 1,5 1 0,8 1,5 0,8 Данные отсутствуют 35 290,8	Первичное стадо (тыс. птиц) 11 3,5 2,5 2,5 2,5 1,1 2 2,6 1 1,2 0,9 0.7 0.6 0,5 0,4 0,8 0,6 0,5 7 41,2

	Явным лидером страусоводства в Европе является Италия. История выращивания страусов на фермах в этой стране коротка. Первые фермы были основаны в начале девяностых годов. Для многих традиционно настроенных итальянских фермеров идея выращивания страусов вначале представлялась чрезмерной сенсацией и вызывала недоверие. Однако очень скоро часть фермеров, стремясь обойти лимиты ЕС на объем производства, нашла разрешение своих проблем именно в разведении страусов. Интерес к разведению страусов в Италии достиг наибольшей динамики за последние четыре года. В 2000 году в Италии содержалось около 150-160 тысяч страусов на более чем 1400 фермах. Фермы различаются по размерам, самая большая ферма насчитывает три тысячи птиц. Преобладают фермы, на которых поголовье (среднегодовые цифры, включая птенцов) составляет менее 100, а первичное стадо насчитывает 10-12 птиц. Около 400 ферм содержат от 100 до 300 страусов, из которых взрослые птицы составляют 8-15%. Второй страной в Европе с точки зрения масштабов разведения страусов является Испания, насчитывающая 700 ферм. Это фермы разных размеров; некоторые насчитывают даже по несколько сотен птиц. Эти последние возникли с участием бельгийского капитала. Однако Испания по-прежнему продолжает импортировать мясо и кожу со всего мира. Около 200 страусоводческих ферм действует в Дании, и самая крупная из них — European Ostrich Group — содержит свыше 500 птиц. Однако по большей части это небольшие предприятия, с первичным стадом, составляющим 8-10 страусов. В последнее время много ферм возникло на Балканах — в Греции, Турции и даже в Болгарии. Наибольшая динамика роста ферм наблю-дается в Греции. Страусоводство систематически развивается в Венгрии, где действует 120 ферм. Преимущественно это небольшие фермы, насчитывающие по 8-10 птиц. Интересно, что из них несколько десятков составляют фермы эму. Около 25 ферм уже действует в Литве, где были даже проведены эксперименты по введению мяса этих птиц в меню лучших ресторанов. В 1993 году приступили к разведению страусов в Чешской Республике, при этом первые птицы были ввезены сюда из Словакии. В Польше страусоводство является одной из самых молодых отраслей животноводства. Первую ферму африканских страу- сов, которая насчитывала в то время 20 птиц, основали в 1993 году. С этого времени в стране наблюдается динамичное развитие страусоводства. По сравнению с 1996 годом числен- ность ферм выросла в пять раз, а популяция в 16 раз. К февралю 2001 года в стране было создано около 210 ферм.
	Условия размножения Ключевым фактором успешного разведения страусов является качество маточного поголовья. Страус или Struthio camelus относится к семейству Ratites. Главная характеристика Ratites — их неспособность летать и вырождение или полное отсутствие киля на костях грудной клетки. К семейству ratites так же относятся эму (Австралия), казуары (Австралия), рхеи (Южная америка) и киви (Новая Зеландия). Вид Struthio camelus включает четыре подвида: Struthio camelus australis (Южная Африка), Struthio camelus camelus (Северная Африка), Struthio camelus massaicus (Восточная Афри- ка), Struthio camelus molybdophanes «страус Сомали» (Сомали, Эфиопия). Для коммерческих целей обычно используются названия — Синие Шеи, Красные Шеи и Африканские Черные. Подвиды camelus и massaicus — Красные Шеи, australis и molybdophanes — Синие Шеи. Struthio camelus domesticus афри- канский черный — одомашненный страус, которого и разводят в Южной Африке с прошлого столетия. Struthio camelus domesticus — результат скрещивания различных подвидов для производства хороших пушистых перьев, высокой производи-тельности и легкой обработки товарных частей. Африканские черные одомашненные страусы — наиболее выгодны по следующим причинам: более чем 120 лет генетического размножения в Южной Африке и во всем мир; по своей природе очень послушны; быстрый рост страусят до требуемого для убоя веса — приблизительно в течение 10 месяцев на мясо, (шкура приобретает товарный вид после 14 мес.); очень ранняя зрелость самок-несушек, зарегистрированы многочисленные случаи несения жизнеспособных яиц в 18 месяцев; более высокое качество и более эстетический вид, чем другие породы; короткий период выращивания требует минимальных расходов. Многие самки регулярно кладут 80 и более яиц. Есть достаточно много несушек, которые откладывают более 100 яиц за сезон. Очень выносливы к перепаду температур — успешно разводятся практически во всех климатах. Лучшая племенная линия из Южной Африки — страусята и несушки от зарегистрированных лучших самок, которые несут 60, 80, 100 и более яиц в год.		Самец и самка страуса
	Преимущество страуса Мясо страуса, в скором будущем, может заменить традиционные типы мяса. Это связано с тем, что страусы не болеют теми опасным заболеваниям, которые так распро-странены у крупного рогатого скота, среди птиц, в Западной Европе и на Украине. Мясо страуса считается одним из самых постных (филе содержит 1,2% жира), обладает очень низким содержанием холестерина (около 32 мг на 100 г) и высоким содержанием белка (около 22%). Мясо исключительно нежное на вкус.		Страусиное мясо — одно из самых постных
	Разведение страусов это выгодный и очень перспективный бизнес, а «экзотичность» на данном этапе только способствует его развитию.
	В качестве простого примера взгляните на эту таблицу.

	СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ПО КЛЮЧЕВЫМ ПОКАЗАТЕЛЯМ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ СТРАУСА И КОРОВЫ.
	Показатель Срок беременности или инкубации, в днях Количество потомства, которое можно получить за год от одной самки, в штуках Срок производительности одной самки, в годах Срок от оплодотворения до убоя потомства, в днях Количество мяса, которое можно получить от потомства одной самки за год, в килограммах Количество кожи, которое можно получить от потомства одной самки за год, в штуках	Корова 280 1 10 645 350 1	Страус 42 20-30 25 и больше 407 900-1200 20-30

	Конечно сравнение с коровой весьма условно, хотя бы потому, что страусы не дают молока, но цифры эти абсолютно реальны, причем из расчета наихудшего варианта. Прибавьте к этому: • кроме перечисленной продукции, спросом пользуются также перья, жир страуса и многое другое — страус практически безотходная птица; • мясо страуса диетическое и имеет низкий уровень холестерина (кстати оно красное, а не белое и обладает отличными вкусовыми качествами); • страусы в отличии от тех же коров или свиней не болеют ни ящуром ни бешенством. И это далеко не все преимущества страусов. Кроме этого мы можем констатировать, что по крайней мере в Украине, практически незаполнена ниша рынка страусоводства. Спрос здесь значительно превышает предложение. В Европе последние 10 лет происходит настоящий страусовый бум. Это обусловлено целым рядом причин, главной из которых являются распространяющиеся одна за другой эпидемии ящура и бешенства. Поскольку страусы не подвержены такого рода заболеваниям, то и спрос на их мясо постоянно растет. С другой стороны, фактором, который существенно тормозит развитие страусоводства за рубежом является дороговизна земли, поскольку страусам необходимы значительные земель- ные участки. В Украине такой проблемы на сегодняшний день нет, а значит сложились идеальные условия для развития страусоводства. Выводы вы можете сделать сами.
	Условия разведения Подробную информацию по разведению вы получите, прио- бретя птицу у нас. Тел. +38 (050) 344-84-82
Наверх